Опубликовано 30.09.202201.10.2022 Вяление и сушка мяса, рыбы, птицы, грибов, трав Процесс вяления занимает больше времени чем сушка, в течении которого продукт ферментируется для получения конечного вкуса.
Опубликовано 15.09.202215.09.2022 Сушка грибов в сушильной камере АПСК18 — видео Сушка проходит в несколько этапов и после 16 часов сушки готовые высушенные грибы отдаются заказчику. Остаточная влажность составляет от 8 — до 10 %.
