Промышленная сушка винограда – статьи о сушке пищевых продуктов

Промышленная сушка винограда

Широко применяется воздушно-солнечная (естественная) сушка винограда. Она проста, дешева, но из-за использования более низких температур по сравнению с искусственной сушкой очень длительна (2-5 недель), трудоемка и требует больших площадей.